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septiembre 5, 2018

Esta es la primera pescadería chilanga que vende productos 100% mexicanos y sustentables

Ahora no solo basta con comprar pescados y mariscos frescos, sino verificar su procedencia y que hayan sido capturados responsablemente para evitar un impacto negativo al medio ambiente.   Cada vez que vayas a Smart Fish podrás conocer exactamente cuál es el […]
agosto 13, 2018

La inspiración detrás del libro ¡Aguas con Aquiles!

El pasado 8 de agosto, durante una conferencia ofrecida en Sotero, el restaurante familiar del chef Aquiles Chávez, en Pachuca, Hidalgo, fue presentado el libro ¡Aguas con Aquiles! Recetas con pescados & Co. Se trata de un proyecto editorial que el chef […]
agosto 7, 2018

Mitos y realidades de la pesca sustentable en México

En nuestro país aún no existe una cultura seria de cuidar los océanos, simplemente porque se trata de algo nuevo en nuestras costumbres, pero la sustentabilidad al consumir es vital para que podamos seguir consumiendo los productos que tanto nos gustan. Hay muchas cosas […]
noviembre 17, 2017

De la escuela a la casa ESDAI UP POSTGRADOS

octubre 6, 2017

11 PESCADOS Y MARISCOS CON CERTIFICACIÓN SUSTENTABLE EN MÉXICO

México, mundo, tenemos un problema: los mares son sobreexplotados en un 70%. Esto significa que existe el riesgo de extinción de algunas especies marinas. Para que la pesca siga siendo una actividad comercial viable es importante usar los recursos con criterios de sustentabilidad. La pesca […]
octubre 6, 2017

ES MOMENTO DE CAMBIAR TU SALMÓN POR LA TRUCHA SALMONADA MEXICANA

Con permiso, querido salmón, que México tiene un pescado que te hace competencia: la trucha salmonada de Morelia. “¡Son espectaculares! Mucho más ricas, mucho más grasas, mucho más baratas y de una calidad impresionante”, dice el chef Xavier Pérez Stone del restaurante Axiote en Playa […]
septiembre 11, 2017

Estos son los pescados más saludables (para ti y el planeta)

Productores mexicanos de especies del mar están haciendo de la pesca una actividad sustentable, y los chefs lo están apoyando. Junto con el pollo y el huevo, el pescado es una rica fuente de proteínas de calidad. Sin embargo, la mala calidad […]
septiembre 11, 2017

El calamar gigante: un digno representante de la pesca responsable

El calamar gigante tiene un alto contenido nutricional pues ofrece vitaminas A, B y D, proteínas de fácil digestión, y taurina, un aminoácido que suprime la acumulación de colesterol en el cuerpo, por lo que lo vuelve el favorito para muchos. La […]
septiembre 4, 2017

Nemi y la Familia González – Azul Alzaga

septiembre 4, 2017

Acuacultura en México – RegalSprings

septiembre 4, 2017

Jaiba Pesca Responsable – CEDO Intercultural

septiembre 4, 2017

Langosta Chakay de Pesca Sustentable – Conecto.mx